Les Reflets chez vous…pour Noël 2021
Menu en 4 services à emporter pour le Vendredi 24 et samedi 25 décembre 2021
45,00€Pressé de Foie Gras, poire noire, pain feuilleté aux épices (condiment balsamique)
Saumon mi fumé mi cuit marinière de kombu, duo de céleri, chips soufflées iodée
Chapon en 2 façons (moelleux et confit) soubise et jus crémé, mille feuille de pomme de terre & choux vert truffé
Boule de neige pralin, vanille, caramel & macaron
Commande dans la limite des stocks disponible, Saumon ou Chapon en portion plat individuel 18€/pers TTC
Les Reflets chez vous...Gourmand
Pain au levain
boule de 600gr environ
Beurre maison au sel de Noirmoutier
100gr
L'Expérience
Expérience... ...notre menu dégustation en 4 ou 6 services. Fruit de beaucoup de réflexions, de recherches et d'échanges, Ce menu reflète la rencontre entre les produits du moment et l'inspiration du Chef. Une suite cohérente et variée de mets où l'équilibre des saveurs, la diversité des textures, et la justesse des cuissons seront au service de vos sens.
L'Expérience en 4 services
Prélude en petits salés
Céleri’sotto & le chaud froid du champignon
Un embrumé de poisson
Duetto de viande
Caramelo pomme
La Boîte à Bonbons
L'expérience en 6 services
Prélude en petits salés
Céleri’sotto & le chaud froid du champignon
La part des anges & bouillon
Un embrumé de poisson
Duetto de viande
Eclosion
Caramelo pomme
La boite à bonbons
prix net TTC, service compris
L'Harmonie des Vins
La symbiose des mets et des vins
Accords mets & vins de 3 verres de 10cl
Accords mets & vins de 4 verres de 10cl
prix net TTC à partir du 1/01/2022, service compris
La table du Chef
Vivre votre Expérience en table du chef... Cette table peut se réserver par téléphone 0983258371 ou en notifiant une demande dans l’espace commentaire lors de la réservation en ligne.
Carte Cadeau
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