Carta y menús

Epo'sotto, pignon et chiogga

Oeuf bio mollet, émulsion champignons

Cabillaud rôti, gingembre confit et crème citron

Suprême de pintade fumé, crème chorizo

Accompagnement en Cocotte

Pommes de terre gratinées

Cheddar Vintage, la pelta, Bergsteiger

Ananas roti et sorbet cacao

Moelleux noisette et sorbet rhubarde

Entrée, plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée, plat et fromages

Entrée, plat, fromages et dessert

Œuf bio fumé, espuma'yonnaise au safran et chorizo ibérique

Céleri'sotto, émulsion de champignons et foie gras poelé

Duo de Lieu jaune, purée de citron confit et crème boucanée

Pigeonneau en 3 façons, jus de boudin noir

Sélection de fromages, de notre fromager Marion (Opéra des Fromages)

Cheddar Vintage, la pelta, Bergsteiger

Eclosion Rhuba'poire

Duo Mango et moelleux noisette

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