Menus

Crème de Topinambour, pignon et chiogga

Oeuf bio mollet, émulsion champignons

Cabillaud rôti, gingembre confit et crème citron

Filet Mignon de porc, crème chorizo

Accompagnement en Cocotte

Pommes de terre gratinées

Cheddar Vintage, la pelta, Bergsteiger

Ananas roti et crème montée rhum

Poires pochées vin rouge et moelleux pain d'épices

Entrée, plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée, plat et fromages

Entrée, plat, fromages et dessert

La poire en quatre et moelleux pain d'épices

Quasi de Veau (2 cuissons) et jus de boudin noir

Œuf bio fumé, espuma'yonnaise à la truffe

Céleri'sotto, champignons et foie gras poelé

Duo de Daurade, purée de citron confit et crème safran

Sélection de fromages, de notre fromager Marion (Opéra des Fromages)

Cheddar Vintage, la pelta, Bergsteiger

Eclosion pina coloda

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