Menus

Risotto de pomme de terre, champignons

oeuf bio mollet, émulsion ail des ours

Cabillaud en croute d'herbes et crème soja

Duo de Poulet de Challans, émulsion moutarde

Accompagnement en Cocotte

Pommes de terre gratinées

Moelleux de Revard, la pelta, Bergsteiger

Trilogie de Chocolat

moelleux amandes et crémeux citron

Entrée, plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée, plat et fromages

Entrée, plat, fromages et dessert

Menu L'ExpéRience

Menu L'ExpéRience + Accords mets et vins

Escalope de foir gras poelé, duo de betterave

Risotto de pomme de terre, champignons et ail des ours

Saumon mi fumé et confit, écume d'estragon

Canette de Challans, jus de boudin noir

Sélection de fromages, de notre fromager Marion (Opéra des Fromages)

Cheddar Vintage, la pelta, Bergsteiger

Carrément choco'noisette

Eclosion citron meringuée

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