Menus

Créme de Melonette de vendée et pignon de pin

Grillé st Nectaire, jambon de vendée

Cabillaud Rôti, crème d'estragon

Filet de canette, crème basilic

Accompagnement en Cocotte

Pommes de terre gratinées

Financier amande, mangue et son sorbet

Crémeux chocolat, banane

Assiette de fromages

Comté, St Maure, St Nectaire

Entrée, plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Plat, café gourmand

Entrée, plat et café gourmand

Œuf bio fumé, espuma'yonnaise et caviar râpé

Escalope de foie gras poele, velouté de Melonette

Saumon mariné aux épices douces et roulé au nori

Pigeonneau 3 façons, jus de boudin noir

Duo de Lotte et poitrine de porc laquée

Sélection de fromages, de notre fromager

Comté 18 mois, St Maure, St Nectaire

Eclosion Rosa'litchi

Palet choco et son coeur ganache fumée et son sorbet banane

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