Expérience…Menu Dégustation unique. Une invitation à parcourir l'essence de notre cuisine, cinq étapes épurés où chaque assiette révèle le produit dans sa vérité. La saison s'exprime avec justesse, sans détour, dans une lecture claire et lumineuse. Un chemin raffiné, qui célèbre l'excellence par la simplicité.
Prix net TTC (hors boisson) par personne à partir du 1er mai 2026, Service compris.
Le même chemin que Expérience, enrichi de deux instants supplémentaires. Sept étapes pour laisser la cuisine s'exprimer avec amplitude et équilibre. Chaque plat garde la pureté du geste et la lisibilité du produit. Une résonance qui laisse l'expérience s'approfondir, s'ancrer, vibrer plus longtemps en mémoire.
Prix net TTC par personne (hors boissons) à partir du 1er mai 2026. Service compris.
Dans le prologement de notre démarche gastronomique, nous vous proposons un accord mets & vins en 3 ou 4 verres, en écho aux plats de votre menu.
Prix net TTC par personne à partir du 1er mai 2026. Service compris.
Nous vous informons que nous ne proposons pas la vente de carte cadeau
Nous vous proposerons de découvrir notre carte apéritifs ( Champagnes, Vouvray, Kir, Gin tonic, Porto, Troussepinette, Whisky, bières Smeele de Luçon, softs…), ainsi que nos cocktails avec et sans alcool.
Liqueur de fraise des bois, liqueur de rhubarbe, Gin, martini blanc, jus de citron jaune & Champagne
Liqueur de Fleur de sureau, eau pétillante, citron vert & champagne
Short Drink (10cl) Whisky français, kamoc, sucre de canne & café frappé
Short Drink (10cl) rhum blanc, sirop de mojito, vermouth blanc, jus de citron vert, sucre de canne & eau pétillante
Sirop d'ananas, eau gazeuse, citron vert, sucre de canne & menthe fraîche.
Infusion verveine, jus de fraise, vinaigre de framboise l'Effet Mère, jus de pomme, sirop de verveine, citron & eau gazeuse
Hibiscus, Rose rouge du Pakistan, Cynorhodon, poivre de Sichuan, baie rose
Prix TTC par personne. Service compris.
La table du chef est bien plus qu'un simple repas, c'est une expérience culinaire immersive où la créativité et l'artisanat du chef sont mis en lumière dans leur forme la plus pure. Installé dans la cuisine, à proximité immédiate, la table du chef offre aux convives une vue privilégiée sur le ballet précis du chef et l'alchimie qui transforme des ingrédients simples en plat d'exception. (4 personnes maximum).
Né de la patience, du temps et de la nature, ce vinaigre balsamique de pomme est confectionné artisanalement par le Chef étoilé Nathan Cretney au Restaurant Les Reflets, guidé par la mère du vinaigre, source de vie et d’équilibre. Riche en arômes, profond et vibrant, l’Effet Mère révèle l’âme du balsamique authentique.
framboise, citron ou zesté orange
Coffret de 4 bouteilles de 50ml balsamique pomme, nature, fumée, vanille & ail noir
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prix TTC