Les Reflets chez vous... à deux
Menu unique en 4 services pour le week end de la Saint Valentin. Plaisir gustatif mais aussi plaisir de découvrir à deux, le chef vous a préparé des plats qui seront juste à réchauffer et/ou à déposer dans l'assiette.
45,00€room_service
Oeuf bio fumé, foie gras, champignons, croûte de persil, croûtons et huile de truffe
Saumon mi fumé, choux fleur, caviar, crousti câpres, estragon et réglisse
Quasi de veau en 2 cuissons, safran, agrumes et légumes
Crémeux Vanille, macaron et rhuba'rose
prix net TTC
Les Reflets chez vous...à deux
Menu proposé le samedi 13 février et dimanche 14 février 2021.
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Menu Saint Valentin
1 Menu Saint Valentin
45,00€
Coffret Duo
2 Menus saint valentin + 1 bouteille de champagne Brut Forget Brimont 1er cru
120,00€
Coffret Reflets duo
2 Menus saint valentin + 1 bouteille de champagne Brut Forget Brimont 1er cru + 1 boule de pain + 1 beurre maison au sel de Noirmoutier
127,00€
Les Reflets chez vous...Gourmand
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Pain au levain
boule de 700gr environ
5,00€
Beurre maison au sel de Noirmoutier
100gr
4,00€
Les Reflets du vin à emporter
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Les Bulles
Champagne Brut 1er cru Forget Brimont
75cl
32,00€
Vin rouge
Anjou Villages pièces du moulin 2017 Château des Rochettes
75cl
17,00€
Vacqueyras Armand Dartois 2019
75cl
18,00€
Sang Mêlé 2019 / Occitanie VDF
Vin gourmand 75cl
18,00€
Bourgogne Pinot Noir Domaine Dubois 2018
75cl
21,00€
Pauillac 2014 Château Tour Pibran
75cl
43,00€
Pomerol 2012 / Château Guillot Clauzel
75cl
59,00€
Margaux 2010 / Château Desmirail
75cl
65,00€
Vin blanc
Muscat de Rivesaltes 2019 / Domaine de la Rochelierre / Fitou
Vin doux Naturel 75cl
16,00€
Viognier Domaine Preignes 2018
75cl
16,00€
Quincy 2019/ Bernard Goureau
75cl
17,00€
Pouilly fumé 2019 /Gilles Blanchet / Saint andelain
75cl
18,00€
Chablis 2017 Vieilles Vignes / Domaine Dampt Frères
75cl
20,00€
Menetou salon 2018 / Domaine la clef du récit
75cl
26,00€
Vin rosé
Cabernet d'Anjou Domaine de l'été 2019
75cl
16,00€
Diane Château Ventenac Languedoc 2018
75cl
14,00€
Gris Blanc 2018 / Gérard Bertrand
75cl
16,00€
Les terrasses rosé villa Vallombrosa 2018
Côtes de Provence 75cl
20,00€
L'ExpéRience
Le menu L'ExpéRience doit être réservé à l'avance et pour l'ensemble de la table (mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir, ainsi que dimanche midi) Envie d'un moment culinaire unique? Demandez la table du chef lors de votre réservation (limitée à 4 pers)
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Voyage culinaire dans les 6 univers du chef
Description
Plus de choix à faire! juste à se laisser guider dans ce voyage culinaire que le chef vous fera découvrir. Vous retrouverez ses plats signatures mais aussi des plats créations… Les univers seront les reflets des produits de saison, du savoir faire des producteurs et de celui du chef de les mettre en lumière de vos assiettes...
L'Univers Poêlé
L'Univers du potager extraordinaire
L'Univers de la marée
L'Univers de la viande
L'Univers fruité
L'Univers chocolat pralin
Formules
Menu L'ExpéRience
59,00€
Menu L'ExpéRience + Accords mets et vins
77,00€
Prix net TTC, service compris
Les Reflets du soir et du dimanche midi
Ardoise plaisir où vous faites votre choix du nombre de plats que vous désirez: 2, 3, ou 4 reflets. Envie d'un moment culinaire unique? Demandez la table du chef lors de votre réservation (limitée à 4 pers)
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Les Reflets du soir et du dimanche midi
Foie gras de canard poêlé et duo de champignons
Œuf bio fumé et duo de betterave
Lieu jaune de Noirmoutier, crème soja et citron
Duo de canard de Vendée, Caramel d’orange
Sélection de fromages, de notre fromagère Marion (Opéra des Fromages)
Pelta, Bergsteiger et Tomme Plaisir
La pomme et la rhubarbe, amandes croustî moelleux
Crémeux praliné, Cacao et sa glace chocolat’miel de Sarrazin de Fougeré
Formules
2 reflets
29,00€
3 reflets
37,00€
4 reflets
47,00€
Prix net TTC, service compris
Carte Cadeau
Nous vous informons que nous suspendons la vente de nos cartes cadeaux.
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