Carte & Menus

Effiloché de cabillaud au chorizo

Oeuf bio fumé, sorbet betterave

Suprême de poulet aux champignons

Pavé de saumon roti croute et mousse de cerfeuil

Accompagnement en Cocotte

Pommes de terre gratinées

Ananas marinés aux agrumes, mousse coco

Bavarois passion, croustillant cacao

Assiette de fromages

Comté, St Maure, St Nectaire

Entrée, plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Plat, café gourmand

Entrée, plat et café gourmand

Foie gras poelé, sorbet betterave et chiogga

Œuf bio fumé, espuma'cerfeuil, croûte d'herbes

Crevettes label rouge snackée, epo'sotto

Lieu Jaune de ligne, caviar rapé creme soja

Pigeonneau en 3 façons, jus de boudin noir

Sélection de fromages, de notre fromager

Comté 18 mois, St Maure, St Nectaire

Eclosion Pina Colada

Palet choco et son sorbet mandarine agastache

2 reflets

3 reflets

4 reflets

5 reflets

Saumon mariné aux épices douces et roulé au nori, crème montée asiatique

Foie gras pressé, gelée de troussepinette et chutney pomme raisin ( pain maison aux figues )

Suprême de pintade farcie aux morilles et sauge

Pigeonneau en 3 façons

Cabillaud en croûte d’herbes

Bûche chocolat noir pralin noix de pécan

Bûche Passion, mangue vanille

Palet orange caramel noisette

Trilogie de pâtes de fruits

Caramel Mou

Financier pain d’épices

Financier pistache