Carte & Menus

Crème de pied de mouton et chorizo ibérique

Oeuf bio mollet, sorbet betterave

Saumon rôti, Sauce fromage blanc citron

Suprême de poulet jaune, sauce aigre douce

Accompagnement en Cocotte

Pommes de terre gratinées

Cheddar Vintage, la pelta, Bergsteiger

Crémeux caramel et sorbet cacao

Duo poire (pochée et sorbet)

Entrée, plat ou plat dessert

Entrée, plat, dessert

Entrée, plat et fromages

Entrée, plat, fromages et dessert

Œuf bio fumé, espuma'yonnaise au safran et chorizo ibérique

Céleri'sotto, émulsion de champignons et foie gras poelé

Duo de Lieu jaune, purée de citron confit et crème boucanée

Pigeonneau en 3 façons, jus de boudin noir

Sélection de fromages, de notre fromager Marion (Opéra des Fromages)

Cheddar Vintage, la pelta, Bergsteiger

Eclosion Rhuba'poire

Duo Mango et moelleux noisette

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